CORSO: CONSERVAZIONE-COTTURA A BASSA TEMPERATURA E LIEVITAZIONE

MARTEDI’ 29 MARZO DALLE 15.00 ALLE 17.30

CORSO RISERVATO AI PROFESSIONISTI

SULLE NUOVE TECNICHE DI ABBATTIMENTO – CONSERVAZIONE-COTTURA A BASSA TEMPERATURA E LIEVITAZIONE

TENUTO DALLO CHEF FABIO LOPEZ

  • OTTIMIZZAZIONE DELLE TECNICHE DI CONSERVAZIONE, ABBATTIMENTO E PRODUZIONE
  • COTTURA IN SOTTOVUOTO
  • ASCIUGATURA DEL PESCE E CARNE
  • ABBATTIMENTO E STOCCAGGIO DI CRUDI DI CARNE E PESCE
  • GESTIONE DEI LIEVITATI NELLA RISTORAZIONE, PANE E FOCACCE.

 Iscriviti: [email protected]  0365 31286

POSTI LIMITATI – NECESSARIA ISCRIZIONE E GREEN PASS RAFFORZATO

Data

29 Mar 2022
Expired!

Ora

15:00 - 18:00

Luogo

Villanuova sul Clisi
Tedeschi

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