RATIONAL SCC 61 SelfCookingCenter®

Marca

Rational

RICHIEDI IL PREZZO CHE RISERVIAMO AI LOCALI

Qualche volta potete voler lavorare manualmente.

Noi vi offriamo il miglior Combi-Vapore compreso.

Con il SelfCookingCenter® 5 Senses potete ovviamente anche impostare tutto manualmente con la massima precisione, perché nell’offerta è compreso anche il miglior Combi-Vapore RATIONAL.

Modalità Al vapore da 30°C a 130°C

  • Potente generatore per vapore vivo igienico
  • Temperatura costante nella camera di cottura
  • Massima saturazione possibile
  • Processo di cottura delicato e uniforme per colori appetitosi, la giusta consistenza e il mantenimento di vitamine e sostanze nutritive

Modalità Secco da 30°C a 300°C

  • Aria calda costante fino a 300°C
  • L’aria calda avvolge gli alimenti da tutti i lati per carni particolarmente succulente o soffici prodotti da forno

Modalità Combi da 30°C a 300°C

  • Tempi di cottura brevi
  • Perdite minime
  • Elevata succosità
  • Aromi intensi
  • Colori appetitosi
  • Croste croccanti

Clima ottimale nella camera di cottura

  • Regolazione ultraprecisa del clima grazie a ClimaPlus®

5 velocità dell’aria

  • Delicato o resistente che sia, la giusta velocità dell’aria per ogni alimento

Vaporizzazione

  • Vaporizzazione manuale dosata con precisione soprattutto per prodotti da forno superlativi

Raffreddamento

  • Raffreddamento rapido della camera di cottura con l’ausilio della ventola

Cottura in funzione della temperatura del nucleo

  • Per preparare prodotti con un esatto grado di cottura.

Cottura Delta-T

  • La differenza costante tra temperatura del nucleo e temperatura della camera di cottura assicura carne tenera e consente di ridurre la perdita di peso

Programmazione manuale

  • 1200 posizioni di memoria con fino a dodici fasi