GE 519 EL Overgrill Arris

Descrizione prodotto

OVERGRILL è un avanzato sistema di grigliatura che utilizza la tecnologia Grillvapor®.    Può essere addizionato con sonda al cuore che controlla l’alimento durante tutta la fase di cottura, cuoce in metà tempo, senza manodopera, dimezza i consumi a parità di produzione di una griglia tradizionale, Overgrill® memorizza il risultato di cottura e lo rende replicabile da qualsiasi operatore.

Eccezionale distribuzione del calore combinata con l’umidificazione accelera i tempi di cottura, e si adatta allo spessore dei cibi, facile ed intuitivo grazie al pannello digitale, può anche riscaldare solo il piano sottostante per ridurre della metà il consumo energetico.

Temperature controllabili su 11 livelli per una perfetta grigliatura.

–          Precisa erogazione della potenza.

–          Cottura più veloce del 50%.

–          Assorbimento dello shock termico.

–          Pulizia più veloce, meno manodopera per la pulizia.

–          Mantenimento della succosità all’interno dell’alimento.

–          Minore calo peso: – 20% in media (risparmio per il ristoratore).

–          Minore calo volume del prodotto (più porzioni con lo stesso materiale).

–          Meno uso di olio e condimenti (risparmio per il ristoratore).

–          Diminuzione della fumosità rispetto alle griglie tradizionali.

–          Sonda al cuore opzionale per controllare il processo di cottura.

–          16 programmi di cottura personalizzabili.