Griglia Basque Josper Modello PVJ – 076 – 2

Josper Basque Grill con doppia griglia individuale PVJ-076-2 ha un’area di superficie di cottura di 760 x 510 mm (x2) e una corsa della griglia di 290 mm. Il tempo di accensione è di circa 20 minuti, la temperatura di lavaggio di 250 ° C e il consumo giornaliero di carbone da circa 36 a 40 kg. Accessori inclusi: pinzette, poker.

Le caratteristiche che rendono Josper Basque Grill una squadra eccezionale nel settore sono:

• Volante per il controllo dell’altezza della griglia idraulica dotata di un cambio resistente alle alte temperature, che garantisce un movimento regolare e continuo della griglia a diverse altezze.
• Massimo isolamento termico garantito attraverso un sistema di ventilazione multicamera.
• Barriera di protezione interna con isolamento minerale.
• Flusso di convezione termica della griglia basca naturale Josque, non forzata, che limita il trasferimento di calore e, di conseguenza, riduce la temperatura esterna della griglia basca, che ne facilita l’usabilità.

Nel processo di produzione della rete basca, utilizziamo le migliori leghe di acciaio ad alta tecnologia create da e per Josper, nonché il design più avanzato nella costruzione di reti tradizionali.

Dimensione forno: L 209 x P 90 x H 161 cm
Dimensione griglia interna: L 76 x P 51 cm x 2

Tutte le attrezzature Josper necessitano di cappa di aspirazione e canale di estrazione aria (quest’ultimo di tipo coibentato e avente sezione interna utile adeguata) dedicati, ad uso esclusivo.

Compreso nel prezzo di ogni attrezzatura, vi è una startup da parte di uno Chef Josper che spiegherà, in una mezza giornata, l’utilizzo dell’attrezzatura.